2010/10/31 大成功的焗烤

早上十點半起床，親愛的老爸老媽早就去菜市場幫我採買完這星期要帶回新竹的食材了。泣~~有這麼好的父母好幸福啊。都轉圈圈了。午餐吃老媽煮的粥還有日式豬肉(這也打包了)。二點陪老媽去新東陽買他最愛的肉乾(下酒的好伙伴)，當然我也是偷a了一包回新竹啊。接著老爸載我們吃宇治金石啊。呼呼呼。。。。好像過的太爽了。


今天晚餐是自已動手做奶油焗烤馬玲薯泥飯。學非洲園的雙主菜。
奶油焗烤馬玲薯泥飯作法
1。白醬作法:無鹽奶油30g+牛奶240cc(就是一瓶小瓶的鮮奶)+鹽+胡椒粉攪拌
2。馬玲薯兩顆蒸熟(我媽咪幫我用大同電鍋蒸熟)。趁熱把他壓成泥
3。將馬玲薯泥加入白醬拌勻(其本上就是有點微溼即可)
4。將青菜(我用紅蘿蔔塊、杏包菇、四季豆)燙過後加入白醬炒過入味
5。分一半加入3的馬玲薯泥攪拌後，撲一半在烤盤裡。
6。醬白飯加入炒鍋，與青菜白醬炒過。再撲在另一半的烤盤。
7。最後在上面撲上滿滿的起司放入預熱的烤箱用250瓦烤過(基本上比較喜歡吃焦的人可以考久一點，大約12~15分鐘。



 


羅宋湯作法:
1。將洋聰、番茄切成丁狀。加入奶油(一點點就好。才不會胖啊)放入鍋中炒熟
2。將水加入鍋中煮(我是用剛才燙青菜的湯，這樣舒菜味會更重)
3。最後放入適量的鹽巴、醋、及胡椒鹽調味即可上鍋。

三色蛋作法:老媽的拿手料理
1。皮蛋、雞蛋、鹹鴨蛋是1:1:1。將皮蛋及鹹鴨蛋是切碎加入雞蛋內拌勻即可
2。放入電鍋內蒸熟即可。不用加任何調味料因為皮蛋及鹹鴨蛋就夠鹹了。
(老媽小秘技:記得先撲張保鮮膜在碗內，這樣好了就可以輕松取出不會有沾盤的問題。)