2010/11/02 成功一半等於失敗

早餐止不住燒餅的誘惑硬是嗑了個燒餅含聰蛋+水果一盒。佐黑豆漿。今天幫忠哥試煎了素的蘿蔔糕加荷包蛋~聽他說很成功


本月生日會決定買costco的蛋糕(真是大的驚人啊。十八個人才嗑完一半。重點是已經切很大塊了。下次應該不會再買了!!!!不好吃


晚上試做椒鹽地刮豆腐。自從搬離食品路後一直對他的炸豆腐念念不望。上次炸失敗後。這次再來努力。
椒鹽地刮豆腐作法:
1。混合地刮粉跟太白粉(1:1)然後加入鹽拌過。
2。將豆府倒出(豆腐是買costco的雞蛋豆腐)用紙巾吸乾水份。
3。將了加熱到(250度)其實我也是用目測的。大約筷子下去會有炸的感覺即可
4。將切小塊的豆腐沾1。的粉下去炸
     (注意1。需要炸到黃黃後再翻，不用一直轉他。2、裸粉後馬上放下去炸，不要把豆府放在粉上太久這樣會沾太多粉。3、放下去時不要碰到其他豆腐要不然會粘在一起。)
5。地刮切絲後也是沾粉放下去炸。
6。換炒鍋將蒜頭聰爆香再把炸完吸完油的豆腐跟地刮條下去炒。加入鹽、胡椒及七味粉炒炒炒。即可起鍋。