2013/02/26 菜單食譜大分享

2013 02 23 初階烹飪課食譜

1綜合水果佐亞麻仁仔油 (6-8人)

芭樂帶皮去籽 一顆 切1.5cm正方

蘋果帶皮去籽 一顆 切1.5cm正方

木瓜去皮去籽1/2pc 切1.5cm正方

葡萄帶皮 8pcs 聖女小蕃茄8pcs

混合以上數種水果+檸檬半顆壓汁+柳橙風味的亞麻仁仔油3T



2芝麻橄欖油時蔬(4-6人)

a荷葉白菜或菠菜 一把 洗淨切段+鮮香菇切薄片 置於鍋內

b淋上1.5T橄欖油+1/3小匙鹽 +1小匙天然味素 +少許水

c蓋上鍋蓋開中火約3分鐘 熄火拌勻灑上白芝麻即食

(冷鍋+蔬菜+油+水+調味)蓋鍋煮3-4分鐘



3紅燒柳葉魚

洋蔥半顆切細絲 鋪上一圈柳葉魚12pcs+肉燥 淋日式昆布醬油60cc+橄欖油2T 煮五分鐘即可



4 日式洋蔥燒自然梅花片(6人)

洋蔥+紅+黃椒各半顆切細絲+自然豬梅花肉片300g(過薄太白粉水)

橄欖油2T 日式昆布醬油1/2杯 水1/2杯 胡椒少許

以上入陶鍋加蓋開中火就設定7分鐘 起鍋前拌入芹菜再裝飾燙過青花椰



5 紫高麗菜飯: A中型紫高麗菜1/2個+水12杯入果汁機打勻

B白米6杯洗淨+冷凍過的糙米3杯+12杯的A煮熟

食前拌入切小塊的浦燒鯛魚 (15-20人)


6 德國酸白菜清雞湯10人

a 選用無抗生素的雞背骨以沸水煮5分鐘取出

b a+白蘿蔔塊入冷水2000cc煮20分鐘後+小魚丸續煮5分鐘

c 加入德國有機酸白菜與調味
讓富含維生素C與益生菌的德國有機酸白菜取代一般不知製造過程的酸白菜

幫助消化可改善便秘 大家都說贊!

比例: 水1000cc 德國酸白菜3T(湯匙) 天然味素2t(小匙) 鹽1t

加菜:

檸檬豆仔魚

a豆仔魚或鱸魚或午仔魚一條去內臟洗淨 內外調味少許鹽 天然味素

b 將魚置入墊了烤盤紙的陶盤中加蓋 中小火煮10分鐘後放入蔥段熄火

Dressing(淋醬): 蒜片 檸檬一顆壓汁 糖1T 鹽1/2t胡椒少許(魚露1t)



雪晶耳紫芋湯圓

雪晶耳(330g)2瓶加熱後放入已煮熟的湯圓6pcs+枸杞少許

PS 水沸騰後入湯圓轉小火煮5-6分鐘



巴德維博士的早餐 (優格 + 亞麻仁油 + 陽光)
巴德維醫生是德國生化學家 七次獲諾貝爾獎提名 一生致力研究癌症與假脂肪的關係，推廣自然食物，反對過度加工，以獨特的太陽能理論闡述食物與太陽能的關係
＜她的理論＞ (1) 她首先發現病人與健康的人的血液中，健康的人擁有較高的OMEGA 3，而OMEGA 3是人體的必需脂肪酸（人體無法自行製造）。同時她發現最好的脂肪酸來自亞麻仁油Flax seed，是一種富含大量OMEGA 3與大量電子的不飽和脂肪酸
(2) 陽光的治癒力:Dr. Budwig的理論與中國傳統醫學（哲學）中的天人合一頗為近似，人的磁場、人吃的東西的磁場，必須與大自然的磁場合而為一

(3) Dr. Budwig認為大部份的慢性病肇因於： a) 經過加工的大量生產加工食物把本身可以與太陽能電子互動的電子都破壞了。b) 品質不良的營養與食物（如：油炸、剩餐 …..）。c) 農藥、化學肥料、殺蟲劑、防腐劑 ….. 的殘餘。 d) 遠離陽光的生活方式。

＜她的方法＞她給她的病人富含OMEGA 3的亞麻仁油加上一種含高品質蛋白質的物質，類似起司或優酪乳。這個混合使亞麻仁油得以水解（溶於水），能快速吸收並進入毛細管而將不需要的油脂清除。她更發現人體健康與陽光的親和關係，如果人體含有平衡的油脂與蛋白質，就會產生磁場而能捉取陽光中的電子（electron）而打開陽光治療

＜請你試試看＞ (1) 取得一瓶有機亞麻仁油，其包裝必須為黑色的保證未受光照射之害。 (2) 初期每天2次，情況改善時改為每天1次。巴德維的獨門配方： ˙有機亞麻仁籽油 15ml ˙無糖DIY優酪乳 200ml ˙有機蔬菜汁或豆漿 50cc ˙有機楓糖漿酌量 (3) 每天在陽光下至少活動一小時。 (4) 對牛乳過敏者，可以米乳或豆漿代替。 (5) 這個淋醬可單獨使用或放在水果盤、沙拉上，灑點脆片和堅果更加營養，滋味無窮！

(效果): 初期（二、三天之後） (1) 感覺得到的更為健康、舒服。 (2) 感覺到身體輕盈。【詳見註p】 (3) 感覺到更有活力。【詳見註q】 (4) 感覺到氣血循環更好。 (5) 在陽光下感覺陽光的治癒力穿透皮膚。二、三個星期後 (1) 感覺身體各方面均有改善。 (2) 各種疼痛消失或逐漸減弱