材料如下：以g為單位
1高筋麵粉235g
2低筋麵粉75g
(如果想改做全麥漢堡包，高筋210g、全賣50g、低筋50g）
3白糖30g（如果想吃甜點，可以加到40g，30g是我減糖後的糖度。)
4鹽5g
5蛋兩顆
6無鹽奶油30g（我怕胖，所以已經減了10g，正常應該放40g)
7全脂牛奶160g（因為自己吃的，所以我本都下的比較後，通常都是直接把水換成牛奶。如果便宜點的做法用開水就可以了。）
8乾酵母5g
將1-7的材料依序放入盆內。將酵母粉放入上方的酵母粉部份。選擇酵母、無葡萄乾、麵糰行程。
一小時後面糰就出來啦，(由於我沒有中島，所以我都先鋪保鮮膜。然後再上面處理麵糰工作。)。出來的麵糰十分粘手，所以需要灑些高筋面粉在上面，讓他比較好揉及分割。
將麵糰分割成11等份，每份約50g。放烤盤紙在烤盤上，然後將麵糰在30度室溫下發酵40-45分鐘。（其實大約就是變兩倍大即可）
(由於我家的烤箱是便宜烤箱，沒有發酵的功能。遇到冬天常常發酵不起來。所以採用窮人發酵法，就是將烤箱用下火100度開3分鐘。讓溫度稍降一下，就可以把面糰放入發酵。）
小烤箱的悲哀，希望忠哥可以在小烤箱壞後，讓我改買大烤箱。但現在節省的我還是會持續用著小烤箱做愛的麵包的。
發酵完的漢堡包。將烤箱預熱180度，放進去烤12分鐘。
此時備好蛋水及白芝麻。（蛋水做法是蛋黃一顆，加上水7g。混和後等會要抹在漢堡包上。）
12分鐘後將面包拿出，趁熱塗上蛋水加灑上芝麻。最好塗一個灑一個這樣芝麻才會趁熱粘住。好了再送進烤箱烤三分鐘
在等麵包烤的同時，利用老爸的自製梅酒混合雪碧以1:1的方式，做成梅酒沙瓦。
配上從台中帶上來的老媽愛的下酒小菜，做為忠哥看影集的晚上放松時間。
最後的成品出爐，等他放涼再切開。明天早上就可以切對半，放入蛋及火腿。變成火腿蛋漢堡啦。
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