好幾天的下雨，中午沒辦法出去幫小孩老公買早餐。所以今天趁著他們開箱新的玩具時。趕快來做個小號版的海鹽麵包。
【材料】
高筋麵粉200g、牛奶80g、酵母3g，糖15g，鹽5g，雞蛋1顆、無鹽奶油20g切塊(室溫)。
《包入有鹽奶油》
每顆麵包約2g
《表面裝飾》
全蛋液少許、鹽之花少許
【作法 - 美善品】
1. 主鍋放入牛奶、糖和酵母，以2分/速度2拌勻。
2. 加入高筋麵粉、蛋和鹽，30秒/0-3-6混合，再以2分鐘/揉麵團。
3. 加入奶油塊，以3分/揉麵糰。
4. 取出後，整型成光滑圓球後置於溫暖處發酵置兩倍大發酵讓麵糰呈約二倍大。 (我用水波爐發酵功能40度40分鐘)
5. 將麵糰滾成比薩圓皮狀，對切成16等份。如果做正常版的就只要切8等份即可。
6. 在長邊放上2g有鹽奶油，由長邊往短邊慢慢密實捲起來，放入鋪好烘培紙的烤盤內。(因為奶油切不夠，所以我有拿奶酥取代。小朋友也是超愛的)
7. 置於溫暖處發酵1小時。(我用水波爐的發酵功能40度1小時，因為水波爐本身的發酵功能已經會有水氣了，基本上麵糰是不用表面塗水怕乾掉的)
8. 發酵快完成時，將烤箱預熱至攝氏170度。
9. 麵糰表面刷上蛋液，中央灑一小撮鹽之花，放入烤箱烤18-20分鐘。
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